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Anis vert
Nom latin : Pimpinella anisum
L’anis vert une plante herbacée mesurant environ 60 cm de haut, à tiges dressées creuses sur lesquelles poussent des feuilles divisées en trois folioles arrondies et dentées. Ses petites fleurs blanches sont groupées en ombelles. Les fruits verdâtres, renflés et velus de 3 à 5 mm de long, possèdent un parfum et une saveur sucrées et très aromatiques. Ce sont eux qui sont utilisés en phytothérapie.
Un peu d'histoire...
Selon les médecins grecs de l’Antiquité, l’anis vert facilitait la digestion, calmait la soif et aidait au sommeil1. Après avoir été cultivé en Toscane au temps de Romains, son usage s’est étendu au début du Moyen-âge à toute l’Europe. L’édit de Charlemagne Capitulare de villis, chapitre 70, mentionne l’anis nommé parmi les plantes qui doivent être cultivées. Dans l’herbier Hieronymus Bock (1498-1554), il est écrit que les fruits de l’anis sont utilisés dans le traitement des affections urinaires, respiratoires et digestives2. Durant les siècles suivants, il a gagné une grande popularité.
Usage et indications
L’anis vert est traditionnellement utilisé en cas de digestion difficile avec spasmes, ballonnements et flatulences3.
Composition et preuves scientifiques d’action
L’anis renferme des mono- et sesquiterpènes, des flavonoïdes, des acides phénoliques, des furocoumarines et une huile essentielle à base de trans-anethol. Son usage médicinal se fonde sur les propriétés spasmolytiques, sécrétolytiques et antibactériennes de son huile essentielle4. Les effets relaxant de l’extrait sur les muscles lisses (digestifs, respiratoires) 5-6 et stimulant sur la sécrétion des mucosités 7-8 ont été établis lors de nombreuses études sur l’animal. Ses vertus antimicrobiennes ont été constatées sur de nombreux germes pathogènes pour l’homme, comme E. Coli, Salmonella et Listeria 9-10.
Pour information, les propriétés attribuées aux plantes ne sont validées que dans certaines conditions (dosage en principe actifs, partie de la plante utilisée, type d'extrait...) et ne peuvent pas être appliquées à tous les produits en contenant.
1G. Debuigne, François Couplan : Petit Larousse des plantes qui guérissent, Ed. Larousse, 2006
2P. Babulka : L’anis vert (Pimpinella anisum L.) Les plantes de nos tisanes - Phytothérapie (2004) Numéro 2: 57-59
3Community herbal monograph on Pimpinella anisum, fructus. Committee on herbal medicinal products. EMEA/HMPC/137423/2006
4Assessment report on Pimpinella anisum. EMEA/HMPC/137421/2006
5Boskabady MH, Ramazani-Assari M. : Relaxant effect of Pimpinella anisum on isolated guinea pig tracheal chains and its possible mechanism(s). J Ethnopharmacol 2001; 74: 83-88.
6Reiter M, Brandt W. : Relaxant effects on tracheal and ileal smooth muscles of the guinea pig. Arzneim-Forsch/Drug Res 1985; 35: 408-414
7Boyd EM, Pearson GL. : On the expectorant action of volatile oils. Am J Med Sci 1946; 211: 602-610.
8Müller-Limmroth W, Fröhlich H-H. Wirkungsnachweis einiger phytotherapeutischer Expektorantien auf den mukoziliaren Transport. Fortschr Med 1980; 98: 95-101.
9Fyfe L, Armstrong F, Stewart J. : Inhibition of Listeria monocytogenes and Salmonella enteriditis by combinations of plant oils and derivatives of benzoic acid: the development of synergistic antimicrobial combinations. Int J Antimicrobial Agents 1998; 9: 195-199.
10Maruzzella JC, Freundlich M. : Antimicrobial substances from seeds. J Am Pharm Assoc 1959; 48: 356-358.
